Pisco, el aguardiente iberoamericano

publicado a la‎(s)‎ 22 may. 2015 7:28 por Alfonso M   [ actualizado el 18 feb. 2018 9:05 ]
Del Pisco se dice que es la bebida nacional de la República del Perú (aunque hay una gran controversia, pues Chile también reclama su origen).

Consiste en un aguardiente de uvas aromáticas (uva italia, torontel, albilla y moscatel) o no aromáticas (quebranta, mollar, negra y corriente) totalmente controlada por una estricta Denominación de Origen. Totalmente transparente  y desprende un aroma intenso y penetrante a frutas secas o frescas dependiendo de la clase de uva. Tiene una graduación de 42º aproximadamente.


Pisco Recetas

Se toma en chupito. Pero la bebida nacional es el Pisco Sour. ¡Incluso tiene su propio día! 
El Piscola es otro cubata, que se consume mogollón en Chile, y es como hacer un cubalibre pero con pisco.

  • Rellenamos la copa balón con hielo y escurrimos
  • Media rodaja de lima o limón
  • vertemos 1 parte de Pisco
  • echamos 2 partes de Cola

Otro combinado muy de moda y que se toma after work o como aperitivo es el PiscoTonic;
  • corteza de lima
  • 60 ml de Pisco
  • hielo
  • Tónica Premium
Se retuerce la lima y se embadurna la copa balón y se deja en el fondo. Rellenas con hielo y remueves para refrescar la copa y aromatizarla bien. Se vierte el Pisco y la tónica premium y se dan unas ligeras vueltas. Riquísimo.

En La Cassette nos estamos volviendo muy cosmopolitas.
Comments